Der BARRAQUITO eine Kaffeespezialität aus Teneriffa!

  Zutaten für einen Barraquito: 2 cl gesüsste Kondensmilch 2 cl Licor 43 4 cl heisser Espresso 2-3 EL heisser…

Flambierte Bananen! Das Tigaiga Rezept

Zutaten und Zubereitung 100 gr Butter 300 gr Zucker 300 ml Orangensaft 50 ml Orangen Likör 50 ml Bananen Likör…

Tigaiga Papaya Marmelade

Zutaten – 1 Kg Papaya – 400 gr weisser Zucker – 1 Apfel (dient als Pektin) Die Papaya schälen, halbieren,…

Einen Einblick in die kanarische Küche gab es heute mit unserem Koch Jonas. Historisch ist diese Gastronomie entstanden aus der…

Uff nach Teneriffa!

Erinnerungen Prinzregenten Theater  Ludwigshafen – Premiere am 09. März 1995 Gruss von Sres Fritzsche      

Palmherzen: Kleine Warenkunde

PALMHERZEN: (Quelle: http://www.essen-und-trinken.de) Palmito oder Palmenmark werden diese auch genannt. Sie werden in Südamerika kommerziell gewonnen und sind bei uns…

Unser Gazpacho Rezept!  (die kalte Gemüsesuppe aus Spanien)

Zutaten: 1,1 kg Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 1oo g rote Paprikaschote, geschält und entkernt, 80 g  Salatgurke, 40g Gemüsezwiebel 150 g Weissbrot 250…

Unser Olivenölkuchen

Zutaten 1 und 1/2 Tassen Olivenöl 1 Tasse Milch 1/2 Tasse feiner Zucker 5 Eier 4 Tassen Mehl 2 Beutel…

Frühstücksmuffins mit  Olivenöl

Zutaten: 4 Eier   375 gr. Zucker Schale von zwei Zitronen 250 gr. Milch 250 gr. mildes Olivenöl 500 gr. Mehl…

Tigaiga Hausgemachte Tomatenmarmelade

Zutaten: 900 g reife Tomaten 600 g Zucker 1 Zitrone – deren Saft 2g  Oregano 2,5g  Pektin oder ein ganzer…

Unser Tigaiga Keks Rezept – in nur fünf Schritten!

170 g Schokolade min. 50% Kakaoanteil 100g Butter in Stückchen 50g Zucker 100g Brauner Zucker Prise Salz 5g Vanille-Extrakt 1  Ei…

Kochkurs auf Kanarisch

Diesen Donnerstag gab es „Huevos estampidos mit Chorizo de Teror“ (Aufgeprallte Eier) Bestandteil dieser Speise sind tatsächlich weichgekochte Eier, die…