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ANGEL PALACIOSEl próximo día 19 del presente mes HECANSA organizará en el hotel Tigaiga nuevamente una Clase Magistral.

En esta ocasión con el título: “La Broche, la nueva tradición. Explicación del concepto y demostración de platos”  será impartida por: D. Ángel Palacios Fernández.

Chef ejecutivo del restaurante La Broche en Madrid.
2008 Premio AMER a la Promoción de la Gastronomía en Madrid
2008 y 2009 representante de España en el Bocuse d’Or Europeo
Ha compartido experiencia profesional con Martín Berasategui y con Sergi Arola, así como en el restaurante el Bulli.

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