Enrique Talg, copropietario del Tigaiga, intervino en uno de los paneles de debate y contó su experiencia. Este establecimiento ha estado comprometido siempre con la sostenibilidad y el medioambiente en sus 60 años de historia y desde 2018 cuenta con una máquina autocompostadora que transforma el 50% de todos los residuos orgánicos que genera el hotel en compost, que utiliza posteriormente para abonar sus más de 5.000 metros cuadrados de jardines. Se trata del primer y único hotel en Canarias que dispone de esta tecnología.
“Con nuestra participación en el proyecto Urban Waste comenzamos a separar y pesar nuestros residuos mediante el uso de una tableta desarrollada por la universidad sueca de Linnaeusde, socia también de este proyecto. Tenemos un control exacto y diario de todos los residuos, lo que nos ayuda a ponernos objetivos encaminados a la reducción progresiva en la generación de materia orgánica”, cuenta Talg. “Pero quisimos ir más allá y no quedarnos solo en el control de los residuos, así que en julio de 2018 instalamos una máquina autocompostadora”, explica el propietario de este hotel, quien motiva esta acción en que la normativa autonómica obliga a tirar la comida sobrante, pero no contempla, al menos por ahora, una planta global de compostaje donde transformar estos residuos. La instalación y puesta en marcha de esta autocompostadora ha sido también fruto del acuerdo alcanzado con el Ayuntamiento de Puerto de la Cruz y la empresa de gestión de residuos Valoriza. La citada máquina procesa unos 40 kilos diarios, 1.200 kilos al mes, aproximadamente, y el ciclo completo de transformación de los residuos en compost dura unas tres semanas. Es un proceso completamente natural que no lleva ningún aditivo externo, sino que está basado en la propia fermentación de los productos.
NOTA DE PRENSA ASHOTEL
http://www.nexotur.com/noticia/102625/ashotel-muestra-en-bruselas-su-experiencia-pionera-con-el-autocompostaje.html
https://www.hosteltur.com/128810_el-autocompostaje-llega-a-los-hoteles-de-canarias.html
https://atlanticohoy.com/front/post/tag/turismo-hoteles-sostenibles?fbclid=IwAR0ccQDsFqYYNPCmRb20CuQ3I1VsNneKPNP2eFDVmc3Y7ZfusxmKMEulGUs