HECANSA – Tigaiga https://tigaiga.com Hotel & Suites Wed, 21 Sep 2011 11:08:58 +0000 es hourly 1 https://tigaiga.com/wp-content/uploads/2022/12/favicon.png HECANSA – Tigaiga https://tigaiga.com 32 32 Curso de Corte de Jamón y Cata de Vinos https://tigaiga.com/curso-de-corte-de-jamon-y-cata-de-vinos/ https://tigaiga.com/curso-de-corte-de-jamon-y-cata-de-vinos/#respond Wed, 21 Sep 2011 11:08:58 +0000 http://blog.tigaiga.com/es/?p=2225 hecansaMás de 50 participantes se reunieron durante esta mañana en el Hotel Tigaiga asistiendo a un curso de Corte de Jamón y Cata de Vinos.

Esta actividad esta enmarcada en el Plan de Mejora Gastronomía de Canarias que HECANSA realiza en esta ocasión en colaboración con la empresa Osborne.

]]> https://tigaiga.com/curso-de-corte-de-jamon-y-cata-de-vinos/feed/ 0 Nuestras frutas en la cocina salada https://tigaiga.com/nuestras-frutas-en-la-cocina-salada/ https://tigaiga.com/nuestras-frutas-en-la-cocina-salada/#respond Wed, 20 Apr 2011 13:30:03 +0000 http://blog.tigaiga.com/es/?p=1926 P1020597El Plan de Gastronomía de Canarias,  a través de HECANSA, organizó en el hotel Tigaiga otra clase teórica – práctica con el Chef Pedro Rodriguez como ponente.

Formar, sensibilizar e incentivar, son los conceptos que subyacen en las acciones que definen este proyecto, haciendo partícipes a empresarios, profesionales e instituciones locales, con el objeto de recordar a todos la necesidad de la mejora continua.

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]]> https://tigaiga.com/nuestras-frutas-en-la-cocina-salada/feed/ 0 Clase Magistral del Ganador del Campeonato de España de Cocineros (2008) https://tigaiga.com/clase-magistral-del-ganador-del-campeonato-de-espana-de-cocineros-2008/ https://tigaiga.com/clase-magistral-del-ganador-del-campeonato-de-espana-de-cocineros-2008/#respond Wed, 13 Oct 2010 15:10:14 +0000 http://blog.tigaiga.com/es/?p=1623 ANGEL PALACIOSEl próximo día 19 del presente mes HECANSA organizará en el hotel Tigaiga nuevamente una Clase Magistral.

En esta ocasión con el título: “La Broche, la nueva tradición. Explicación del concepto y demostración de platos”  será impartida por: D. Ángel Palacios Fernández.

Chef ejecutivo del restaurante La Broche en Madrid.
2008 Premio AMER a la Promoción de la Gastronomía en Madrid
2008 y 2009 representante de España en el Bocuse d’Or Europeo
Ha compartido experiencia profesional con Martín Berasategui y con Sergi Arola, así como en el restaurante el Bulli.

]]> https://tigaiga.com/clase-magistral-del-ganador-del-campeonato-de-espana-de-cocineros-2008/feed/ 0 El esturión en las manos del Chef Joaquín Felipe https://tigaiga.com/el-esturion-en-las-manos-del-chef-joaquin-felipe/ https://tigaiga.com/el-esturion-en-las-manos-del-chef-joaquin-felipe/#respond Thu, 23 Sep 2010 13:09:57 +0000 http://blog.tigaiga.com/es/?p=1564 fb1Organizado por HECANSA el famoso chef,  Jefe de Cocina del Hotel Villa Real y del Hotel Urban GL, impartió hoy una clase magistral en el hotel Tigaiga dedicada al esturión.

Joaquín Felipe hizo una presentación de diferentes preparaciones con este pescado contando sus secretos gastronómicos a los numerosos  profesionales que asistieron a la jornada.

Fotos: http://www.flickr.com/photos/hotel_tigaiga/sets/72157624892813347/

]]> https://tigaiga.com/el-esturion-en-las-manos-del-chef-joaquin-felipe/feed/ 0 Curso magistral: Aplicaciones del erizo en la cocina canaria https://tigaiga.com/curso-magistral-aplicaciones-del-erizo-en-la-cocina-canaria/ https://tigaiga.com/curso-magistral-aplicaciones-del-erizo-en-la-cocina-canaria/#respond Wed, 21 Jul 2010 16:19:08 +0000 http://blog.tigaiga.com/es/?p=1422 erizoEn el hotel Tigaiga y organizado por el  Departamento de Operaciones de HECANSA, se celebrará el curso sobre las aplicaciones del erizo en la cocina canaria, enmarcado dentro del Plan de Mejora Gastronomía de Canarias para los restauradores del Valle de La Orotava.

El chef invitado José Miguel García Silvarredonda animará a descubrir, conocer y degustar mediante apetitosas recetas este erizo del litoral canario.

Fecha: 23 julio, horario de mañana

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