Este encuentro marca el punto de partida de un proceso participativo que involucrará a distintos departamentos de nuestros establecimientos, con el objetivo de analizar, medir y optimizar la gestión de alimentos en todas las fases de la operación: desde la compra y el almacenamiento hasta el servicio y el consumo final.

La creación de este equipo refleja el compromiso del Tigaiga con la sostenibilidad, la economía circular y la mejora continua, alineando su operativa con los retos actuales del sector turístico en materia de responsabilidad ambiental y las certificaciones ambientales que poseemos.

A través de la iniciativa “Bendita Comida”, se impulsarán acciones concretas orientadas a la prevención del desperdicio, la sensibilización del cliente y personal y la implementación de buenas prácticas que contribuyan a un uso más eficiente de los recursos y crear puentes de colaboración con las organizaciones sociales del municipio.

Seguimos avanzando hacia un modelo de gestión más consciente, responsable y alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.