cocina – Tigaiga https://tigaiga.com Hotel & Suites Tue, 23 Nov 2021 14:44:50 +0000 es hourly 1 https://tigaiga.com/wp-content/uploads/2022/12/favicon.png cocina – Tigaiga https://tigaiga.com 32 32 TUMIT nuevo espacio de eventos https://tigaiga.com/tumit-nuevo-espacio-de-eventos/ https://tigaiga.com/tumit-nuevo-espacio-de-eventos/#respond Tue, 23 Nov 2021 14:44:50 +0000 https://blog.tigaiga.com/es/?p=6160
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]]> https://tigaiga.com/tumit-nuevo-espacio-de-eventos/feed/ 0 Gastronomía … otro aspecto muy cuidado en el Tigaiga https://tigaiga.com/gastronomia-otro-aspecto-muy-ciuidado-en-el-tigaiga/ https://tigaiga.com/gastronomia-otro-aspecto-muy-ciuidado-en-el-tigaiga/#respond Fri, 27 Jun 2014 18:35:04 +0000 http://blog.tigaiga.com/es/?p=3645 image1Nuestro chef asiste actualmente a un curso de formación en el Basque Culinary Centre elaborando «Postres con ARTE» para poder ofrecer muy pronto más delicias a nuestros clientes.

Y continuamos innovando: Esta noche show-cooking: Cristo prepara para nuestros clientes SUSHI en la cena de media pensión.

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]]> https://tigaiga.com/gastronomia-otro-aspecto-muy-ciuidado-en-el-tigaiga/feed/ 0 CocinARTE – gastronomía, ciencia y sociedad https://tigaiga.com/cocinarte-gastronomia-ciencia-y-sociedad/ https://tigaiga.com/cocinarte-gastronomia-ciencia-y-sociedad/#respond Thu, 14 Apr 2011 05:02:19 +0000 http://blog.tigaiga.com/es/?p=1907 foro

Los días 13, 14 y 15 de abril  el ex-convento Sto. Domingo de La Laguna acoge el foro universitario de gastronomía Cocin-arte. Este foro está decicado a la formación, la I+D+i en el sector gastronómico y a la gastronomía como producto de turismo cultural.

En el programa previsto Úrsula Talg participa como conferenciante hoy jueves.

Información: http://www.forococinarte.com/

]]> https://tigaiga.com/cocinarte-gastronomia-ciencia-y-sociedad/feed/ 0 El mundo de las especias https://tigaiga.com/el-mundo-de-las-especias/ https://tigaiga.com/el-mundo-de-las-especias/#respond Tue, 15 Mar 2011 17:00:43 +0000 http://blog.tigaiga.com/es/?p=1875 3El Chef Manfred Klein, miembro del Equipo Creativo de la empresa WIBERG (Cash-Carry Tenerife),  invitó esta tarde a profesionales del sector gastronómico a participar en una experiencia gustativa y creativa en el Hotel Tigaiga.

Hay ingredientes que convierten los alimentos en un placer incomparable:  hierbas y especias selectas que son la quintaesencia de la alta cocina. Especias que proporcionan a los platos un carácter único y constituyen, gracias a sus valiosos componentes, uno de los regalos más fascinantes de la naturaleza.

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]]> https://tigaiga.com/el-mundo-de-las-especias/feed/ 0 TBTC – Taller de Cocina https://tigaiga.com/tbtc-taller-de-cocina/ https://tigaiga.com/tbtc-taller-de-cocina/#respond Fri, 04 Mar 2011 16:23:20 +0000 http://blog.tigaiga.com/es/?p=1868 luis c bajaNuestro Chef Luis Gonzalez asistió la semana pasada en Barcelona al TBTC (Tony Botella – Taller de Cocina).

En esta escuela es donde el autor investiga y enseña a profesionales del sector la conservación y cocción de alimentos, única en todo el territorio especializada exclusivamente en la formación de cocina al vacío.

]]> https://tigaiga.com/tbtc-taller-de-cocina/feed/ 0 Clase Magistral del Ganador del Campeonato de España de Cocineros (2008) https://tigaiga.com/clase-magistral-del-ganador-del-campeonato-de-espana-de-cocineros-2008/ https://tigaiga.com/clase-magistral-del-ganador-del-campeonato-de-espana-de-cocineros-2008/#respond Wed, 13 Oct 2010 15:10:14 +0000 http://blog.tigaiga.com/es/?p=1623 ANGEL PALACIOSEl próximo día 19 del presente mes HECANSA organizará en el hotel Tigaiga nuevamente una Clase Magistral.

En esta ocasión con el título: “La Broche, la nueva tradición. Explicación del concepto y demostración de platos”  será impartida por: D. Ángel Palacios Fernández.

Chef ejecutivo del restaurante La Broche en Madrid.
2008 Premio AMER a la Promoción de la Gastronomía en Madrid
2008 y 2009 representante de España en el Bocuse d’Or Europeo
Ha compartido experiencia profesional con Martín Berasategui y con Sergi Arola, así como en el restaurante el Bulli.

]]> https://tigaiga.com/clase-magistral-del-ganador-del-campeonato-de-espana-de-cocineros-2008/feed/ 0 El esturión en las manos del Chef Joaquín Felipe https://tigaiga.com/el-esturion-en-las-manos-del-chef-joaquin-felipe/ https://tigaiga.com/el-esturion-en-las-manos-del-chef-joaquin-felipe/#respond Thu, 23 Sep 2010 13:09:57 +0000 http://blog.tigaiga.com/es/?p=1564 fb1Organizado por HECANSA el famoso chef,  Jefe de Cocina del Hotel Villa Real y del Hotel Urban GL, impartió hoy una clase magistral en el hotel Tigaiga dedicada al esturión.

Joaquín Felipe hizo una presentación de diferentes preparaciones con este pescado contando sus secretos gastronómicos a los numerosos  profesionales que asistieron a la jornada.

Fotos: http://www.flickr.com/photos/hotel_tigaiga/sets/72157624892813347/

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]]> https://tigaiga.com/xiv-curso-teoria-y-tecnica-de-productos-la-papa/feed/ 0 III Congreso Nacional Eurotoques https://tigaiga.com/iii-congreso-nacional-eurotoques/ https://tigaiga.com/iii-congreso-nacional-eurotoques/#respond Mon, 18 Mar 2002 12:35:46 +0000 http://blog.tigaiga.com/es/2002/03/18/iii-congreso-nacional-eurotoques/ Lunes: Salida hacia el Puerto de la Cruz para visitar el Hotel Tigaiga y poder disfrutar de un aperitivo en sus jardines, gentileza del Sr. Enrique Talg. Será amenizado por el grupo Añate de la Victoria.

La Comunidad Europea de Cocineros Eurotoques, lleva ya quince años de andadura, desde su fundación el 18 de noviembre de 1986, bajo los auspicios del estadista francés Jacques Delors y el propio Juan María Arzak, su actual presidente en España. Entre los dirigentes de esta asociación destacan archiconocidos restauradores de la talla de Pedro Subijana (secretario general), Karlos Arguiñano (vocal), Jokin De Aguirre (vocal) y Carlos Gamonal (delegado en Canarias).

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El científico alemán, Reinhold von Sengbusch (1898-1986), dió nombre a la variedad de fresa «Senga-TIGAIGA» tras su estancia en nuestro hotel.

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